※礙於體積關係,出貨時會對折,若會介意者歡迎店取
※對於海鮮、甲殼類其過敏體質者請勿食用
※實際重量與價格將留言回覆
◎精選新鮮大尾魷魚,曬乾製成,天然無添加物,充滿濃濃魷魚香氣
◎發泡後可快炒、煮湯,新鮮又美味
◎客家小炒、炒米粉、包粽子都可添加的美味食材
發泡方法:
鹽水發泡,將4大匙鹽巴完全溶解入3杯的溫水中,放入魷魚浸泡2~3小時並加入米酒去腥味,瀝乾水分後再沖洗過後即可切塊、料理。
小蘇打粉發泡,溫清水 3 杯加入 2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻後,放入乾魷魚浸泡約2~3小時(想要讓魷魚更軟嫩,可以浸泡隔夜);倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時,便能徹底去除苦皂味。以小蘇打粉水與鹽水浸泡的差異在於魷魚的「澎度」:前者泡發的魷魚會比較澎,但是會產生小蘇打特殊的「皂味」,之後必須再用清水多沖洗、浸泡一段時間。